صنع الجبن في البيت

صنع الجبن في البيت. نضع الجبنة في وعاء، ونرش الملح عليها برفق، ثم نضغطه في قالب أو وعاء آخر، ونغطيه بقطعة قماش نظيفة مع وضع وزن ثقيل عليه، ونتركه جانبًا ليلة كاملة، ثم نخزنها في المحلول الملحي. وعندما يغلي اللبن نقوم بإضافة الخل والملح ونقلب جيداً بملعقة خشب، ونستمر حتي ينفصل اللبن.

طريقة عمل الجبن في البيت بالصور من HANANE DZ كوكباد
طريقة عمل الجبن في البيت بالصور من HANANE DZ كوكباد from cookpad.com

نقوم بضرب كافة هذه المكونات جيدًا حتى يمتزجا المكونات جيداً. نضع الجبنة في وعاء، ونرش الملح عليها برفق، ثم نضغطه في قالب أو وعاء آخر، ونغطيه بقطعة قماش نظيفة مع وضع وزن ثقيل عليه، ونتركه جانبًا ليلة كاملة، ثم نخزنها في المحلول الملحي. ضعي وعاء من الثلج في الرف الاوسط في الثلاجة ويساعد هذا في استمرار برودة الجبن وعدم ذوبانها ، ضعي الجبن في الرف العلوي واشعلي الطبق الذي في الرف السفلي واتركي الدخان واغلقي الثلاجة ، يستمر هذا لمدة 6 ساعات او اقل ، انظري الي الجبن كل ربع ساعة لتجنب هذه المشاكل.

في حالة عدم توفر ماكينة صنع الزبادي يتم تجهيز اناء التجفيف، يتم وضع 4 طبقات من القماش القطني الخفيف على مصفاة وتوضع المصفاة أعلى قدر كبير، و يتم وضع الكمية الممكنة من الجبنة.

#طريقه #عمل # الجبنه #الرومي #في #البيت #الجبنه #الرومي #جبن #رومي #جبن #جبنه #. ثم نضع الكيس داخل مصفاة بلاستيكية وتكون لها فتحات واسعة ثم نضع المصفاة فوق وعاء كبير ثم نضع ثقل فوق الكيس للضغط على الكيس، ثم نترك الجبن في مكان بارد لمدة من خمس إلى ست ساعات حتي يتم تصفية الجبن جيداً مع العلم أنه كلما بقي الجبن تحت الثقل لمدة طويلة كلما حصلتي على جبنه متماسكة. يُضاف الماء مع مراعاة الخلط بشكلٍ مستمر، مدّةً لا تقلّ عن عشر دقائق.

نقوم بإحضار حلة استانلس وليست من الألومنيوم حتي لا تتفاعل، ونقوم بإضافة اللبن اليها حتي يغلي.

وضع زيت الزيتون في مقلاة على حرارة عالية ثمّ إضافة شرائح الجبن وتحميرها إلى أن تصبح مائلةً إلى اللون الذهبي وتبدأ في الذوبان. رش ملعقة صغيرة من الملح على الجبن، واستمر في عجنها مستعيناً بالماء الساخن. يتم وضع كمية من الحليب في قدر من الإستانلس ستيل، على نار متوسطة مع تسخين الحليب.

ضعي وعاء من الثلج في الرف الاوسط في الثلاجة ويساعد هذا في استمرار برودة الجبن وعدم ذوبانها ، ضعي الجبن في الرف العلوي واشعلي الطبق الذي في الرف السفلي واتركي الدخان واغلقي الثلاجة ، يستمر هذا لمدة 6 ساعات او اقل ، انظري الي الجبن كل ربع ساعة لتجنب هذه المشاكل.

بعد ذلك أخرج الجبن من الماء وقم بتشكيلها على الشكل الذي تحب، واغمسها بماء بارد لتتصلب وتأخذ الشكل الجديد. بدلًا من التجفيف في الثلاجة كما هو موضح أدناه، دعه يجف في مُصنِّع الزبادي. طريقة عمل الجبنة في المنزل أطباق رئيسية الإثنين 2020.5.4 07:44 مساء.

محتويات١ الجبن في البيت٢ طريقة عمل الجبنة البيضاء في المنزل٢.١ المقادير٢.٢ طريقة التحضير٣ طريقة عمل الجبنة المطبوخة في المنزل٣.١ المقادير٣.٢ طريقة التحضير٤ طريقة عمل الجبن الملح الخفيف في المنزل٤.١ المقادير٤.٢ طريقة.

نضع الجبنة في وعاء، ونرش الملح عليها برفق، ثم نضغطه في قالب أو وعاء آخر، ونغطيه بقطعة قماش نظيفة مع وضع وزن ثقيل عليه، ونتركه جانبًا ليلة كاملة، ثم نخزنها في المحلول الملحي. يقدم إليكم موقع بنوتة طريقة عمل الجبنة في المنزل بطرق مختلفة وبنكهات مختلفة مثل طريقة عمل الجبن الشيدر والمثلثات والريكفورد والجبن الإسطنبولى. طريقة عمل الجبن البلدي في البيت اقتصادي ناجح و صحيالمقادير :

نقوم بضرب كافة هذه المكونات جيدًا حتى يمتزجا المكونات جيداً.

يُدهن وعاءٌ بالقليل من الزيت، ويوضع مزيج الجبن داخله. بدلًا من ذلك، استخدم ملعقتين (30 ملليتر) من الزبادي العادي مع مزارع البادئات. بعد ذلك بالتدريج نقوم بإضافة الزيت النباتي على خليط الجبنة الكريمي مع الضرب المستمر حتى يصبح القوام كريمي.

أضف تعليق