طريقة عمل الكنافة بالمهلبية

نحضر وعاء عميق ونضع فيه كيلو من اللبن وأربعة معالق من النشا وأربعة معالق من السكر ونقلبها جيدا علي البارد ثم نرفعها علي النار ونستمر في التقليب حتي يثقل الخليط ويعطي القوام المناسب ثم نضع عليه القشطة ونقلبها جيدا.

احضري صينية الفرن وقومي بدهنها بالقليل من السمنة وقومي بتوزيع نصف كمية الكنافة في الصينية وضعي بعد ذلك المهلبية ثم ضعي باقي الكنافة وقومي بتوزيعها وقومي بمساواة الكنافة في. أتركي المهلبية جانباً لدقائق بينما تحضرين الكنافة. أذيبي النشا في كميةٍ قليلةٍ من الماء البارد، وأضيفيه إلى الحليب.

اذا كنتِ ترغبين في التعرف علي طريقة عمل الكنافة بالمهلبية عليكِ بمُتابعة السطور التالية:

6 في وعاء كبير، أخلطي عجينة الكنافة مع السكر البودرة. أضيفي السكر، وقلبي باستمرار حتى يغلي الحليب ويغلظ، ثم أضيفي ماء الورد وقلبي، ثم ارفعيه من على النار. إذابة كمية النشا في القليل من الحليب البارد، وإضافته إلى قدر الحليب مع الحرص على التحريك السريع والمستمر، وذلك حتى لا يتكتل المزيج.

تفرم الكنافة فى الخلاط الكهربائى الكيتش ماشين حتى تصبح ناعمة.

طريقه عمل المهلبية نحضر وعاء عميق ونضع فيه كيلو من اللبن وأربعة ملاعق من النشا وأربعة ملاعق من السكر ونقلبها جيدا علي البارد ثم نرفعها علي النار ونستمر في التقليب حتي يثقل الخليط ويعطي القوام المناسب ثم نضع عليه القشطة ونقلب جيدا. الكنافة من أكثر الحلويات الشرقيّة انتشاراً، وهي من الحلويات المحبّبة جداً بسبب طعمها الذيذ، وعادة ما تُحشى الكنافة بالجبنة العكاوي أو القشطة، ولكن من الممكن تحضير الكنافة وحشيها بالمهلبية، حيث من الممكن تحضيرها بسهولة، وسنقدم لكم طريقة تحضير. أضيفي السكر، وقلبيه مع الحليب حتّى يذوب تماماً.

* تقطع الكنافة قطع صغيرة و يوضع عليها الزبدة الزائبة و تقلب و يوضع نصف الكنافة فى الصينية.

ذوّبي النشا في الحليب البارد، ثم ضعي الخليط على نار متوسطة. وزّعي بقية السمن على وجه الصينيّة وضعيها في فرن متوسّط الحرارة لمدّة عشرة دقائق فقط. تتمثل الخطوة الأولى من طريقة عمل الكنافة بالمهلبية فاطمة ابو حاتي في إحضار الكنافة وتطيعها باليد قطع صغيرة، ويتم وضع قطعة من السمن في الصنية ووضع جزء من الكنافة، وبعد ذلك يتم وضع معلقتين كوب من السمن السايح، ووضع المكسرات، مع طبقة من المهلبية،.

طريقة تحضير صينية الكنافة بالمهلبية طريقة عمل المهلبية نضع الحليب مع السكر في إناء عميق مع التقليب للتأكد من ذوبان السكر ثم نضيف ملعقة ماء ورد ونسخنه على النار هادئة لمدة خمس دقائق فقط.

نجلب صينيّة من نوع بايركس، ونضع في أسفلها القسم الأوّل من الكنافة، ويُمدّ على جميع الأطراف بحيث لا توجد أيّ فتحات بين أجزاء الكنافة، ونسكب المهلبيّة على الكنافة كبطقة ثانية، ونمدّ مكوّنات المهلبيّة بواسطة ملعقة على امتداد الصينيّة. * توضع المهلبية على النار حتى الوصول للسمك المعروف لها ثم توضع فوق. نقوم في البداية بتكسير الكنافة إلى قطع صغيرة ثم تسخين السمنة بالمقلاة وبعدها وضع الكنافة مع نصف كوب من حليب البودرة ونصف كوب من السكر البودرة ونمزجها معا , بعدها نضع في قدر على النار كوبين من الحليب مع إضافة ملعقتين من النشا وملعقتين من القشطة.