كيفية تحضير عجينة البيتزا طريقة عمل عج

كيفية تحضير عجينة البيتزا طريقة عمل عج. في كوب قومي بإضافة الملعقة والنصف خميرة وملعقتي الماء الفاتر وقلبي جيدا مدة دقيقة. البيتزا من المأكولات التي تعود أصولها إلى دول شرق البحر الأبيض المتوسط، ثمّ أخذتها عنهم إيطاليا، التي أصبحت تشتهر بها، بعد أن بَرَعت في صنعها بطرق.

طريقة عمل عجينة البيتزا مجلة ليدي
طريقة عمل عجينة البيتزا مجلة ليدي from shashalady.com

ثم الوعاء يتم إضافة الدقيق. خلط مكونات حشوة الزبدة قليلاً إلى أن تصبح متجانسة. تخبز البيتزا في الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية إلي أن تصبح ذهبية اللون.

ننتقل إلى تحضير العجينة، حيث نخلط الدقيق ونضيف الملح، ثم نوسع ثقبًا داخليًا داخل الدقيق، ثم نسكب خليط الخميرة المعد مسبقًا في وسط الدقيق، ثم نضع زيت الزيتون.

توزع صلصة البيتزا على العجينة، مع قليل من الجبن، وتوزع النقانق والزيتون، ثم كميه وفيرة من الجبن. نضع الخميرة في الماء الدافئ مع ملعقة كبيرة من السكر، ونتركها لمدّة خمس دقائق حتى تظهرعليها فقاعات هوائية. ضعي طبقة من صلصلة البيتزا على العجين.

في وعاء عميق نضيف اللبن الرايب وعلبة الزبادي مع الخميرة والسكر ونقلبهم جيدا.

طريقة عمل عجينة البيتزا : احضّري إناء واسع، ونضع فيه دقيق الخبز والسكّر والخميرة والملح، ونبدأ بعجن هذه المكوّنات مع بعضها البعض. تخبز البيتزا في الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية إلي أن تصبح ذهبية اللون.

ثم نضيف الدقيق بالتدريج والملح والبيكنج بودر ثم نقوم بالعجن المتواصل بواسطة اليد لمدة عشر دقائق.

خلط مكونات حشوة الزبدة قليلاً إلى أن تصبح متجانسة. أثناء العجن نضيف الماء وملعقتين كبيرتين من الزّيت ونخفق حتّى تتكون العجين على شكل كرة. انقلي العجين لوعاء مدهون بالزيت وغطي الوعاء بورق البلاستيك واتركيها في مكان دافئ مدة ساعة حتى تتخمر.

في كوب قومي بإضافة الملعقة والنصف خميرة وملعقتي الماء الفاتر وقلبي جيدا مدة دقيقة.

نخلط الملح والطحينة والمايونيز وزيت الزيتون والخل والبيض معًا. حرك المكونات واعجنها لمدة عشر دقائق حتى تحصل على عجينة طرية حتى لا يلتصق قوام العجين بيديك. قومي بتدفئة الحليب قليلاً لمساعدة العجينة على التخمير الجيد.

طريقة تحضير عجينة العشر دقائق;

عجينة البيتزا باللبن والزيت عجينة البيتزا بالخميرة والخل (بدون زيت) عجينة البيتزا باللبيض عجينة البيتزا بدون خميرة (فطيرة البيتزا) حشوات البيتزا استخدامات. نضع الدقيق فى إناء واسع، ونشكّل في منتصفه حفرة، ونضع خليط الخميرة في المنتصف. تشكيل الحشو إلى مربع متوسط المقاس، وتغليف الطبق بالبلاستيك وتركه في الثلاجة لمدة ستين دقيقة إلى أن تصبح جامدة.

أضف تعليق